هرقمة علوش






المكونات:

رأس خروف مقسم إلى أجزاء ملعقة كبيرة معجون طماطم ملعقة كبيرة هريسة 2 أوراق رند 200 غ حمص منقوع في الماء 1 رأس ثوم مفروم بهارات: ملعقة كبيرة تابل و كروية،  نصف ملعقة كبيرة فلفل احمر، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملح قليل من الأكليل و النغناع الجاف نصف كأس زيت






طريقة التحضير:

نضع جميع المكونات و نخلطها مع لحم رأس العلوش ثم نضعه في قدر الكسكسي و يكون القدر الأسفل به ماء كثير والقدر الأعلى يوضع فيه لحم الرأس ونترك يستوي














اكتب تعليق

Close