مرقة قناوية






المكونات:

دجاج 500 غ طماطم 250 غ فلفل حلو 250 غ بصل مفروم 100 غ فلفل حار 200 غ قناوية عشر لتر زيت ملعقة طماطم مصبرة ½ ملعقة هريسة نصف ملعقة فلفل زينة فلفل أسود ملح







_ننظف القناوية و نبرشها قليلا _ننظف الطماطم و نقص منها حبتان قطعا صغيرة

_نقطع الفلفل و الدجاجة و نتبلها بالفلفل الأسود و الملح

_نحمي الزيت و نقلي فيه قطع الدجاج مدة 5 دقائق مع البصل ثم نضيف إليها معجون الطماطم ممزوجا بقليل من الماء و الهريسة و فلفل الزينة و نصف لتر من الماء. _حالما يغلي الماء نترك القدر مغطاة فوق نار خفيفة حوالي ¾ الساعة نحرك خلالها الدجاج من حين لأخر مع مراعاة تعويض الماء عند الحاجة. _نضيف الفلفل و قطع الطماطم والقناوية و يستمر الطبخ ربع ساعة ثم نضيف الفلفل الأسود و الملح.

_يضع في صحن التقديم و نقدم ساخنة.















اكتب تعليق

Close