لفائف اللحم مع الزبيب،الصنوبر وصلصة الطماطم






المكونات:

  1. 1 1/2 كيلوغرام لحم بقر، طري من الخاصرة مقطع الى شرائح
  2. 3 ملعقة كبيرة صنوبر
  3. 30 غرام زبيب
  4. 2 فص ثوم مهروس
  5. 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  6. 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  7. صلصة الطماطم:
  8. 10 طماطم ناضجة
    1. 1 فص ثوم مهروس
    2. 2 مكعب مرق دجاج، ماجي ملح أقل
      1. للتزيين:
      2. 3 خس، أخضر
      3. 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
      4. 1 ملعقة كبيرة صنوبر
      5. 1 ملعقة كبيرة زبيب
      6. 1 ملعقة صغيره ثوم مهروس






طريقة التحضير:

  1. تُدقّ شرائح اللحم على ورقة نايلون لتصبح مسطّحة، يُحمّر الصنوبر على حرارة معتدلة.

  2. يُرشّ بضع حبّات صنوبر والقليل من الزبيب على كلّ قطعة من اللحم بالإضافة إلى القليل من الثوم المفروم والبقدونس. يتمّ تشكيل لفافة من اللحم تُثبّت بواسطة سيخ.

  3. لتحضير صلصة الطماطم، تُغلى الطماطم المقشّرة والمنزوعة بذورها والمقطّعة إلى مربّعات، مع الثوم المهروس ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يُطهى المزيج لمدّة 5-10 دقائق.

    1. تُدهن شريحة اللحم الملفوفة بملعقة زيت الزيتون، تُحمّر على كافة الجوانب في صينية خبز في الفرن، عندما تصبح شبه ناضجة، تُضاف إليها صلصة الطماطم وتُطهى لمدّة 5 دقائق إضافية.

    2. توضع أوراق الخس في الماء الساخن لفترة وجيزة ثمّ في الماء البارد، ثم تُطهى على حرارة مرتفعة بعد إضافة ملعقة زيت الزيتون مع الصنوبر، الزبيب والثوم، حتى تكتسب اللّون البنيّ. تُسكب الصلصة في الطبق ويُضاف الخس، وأخيراً، تُقصّ شريحة اللحم بالنصف بشكلٍ قطري















اكتب تعليق

Close