كيكة راس السنة بالكريمة






المكونات:

سبع بيضات. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. مكوّنات الحشوة: كوبان ونصف من كريمة الخفق. نصف كوب من الزبدة. سبعمئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة السوداء. طريقة التحضير






طريقة التحضير:

نضع البيض، والسكر، والفانيلا، والملح في وعاء، ونخفق المكونات معاً بشكل جيد. ننخل الدقيق، ونضيفه إلى المزيج بشكلٍ تدريجي مع مراعاة المزج جيداً بعد كل إضافة. نضيف الزبدة إلى الخليط، ونخلط جيداً، ثمّ نضع المزيج في صينية فرن مفروشة مسبقاً بورقة زبدة. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة هادئة مدّة عشر دقائق حتّى تنضج. نخرج الصينية من الفرن، ونغطي الكيكة بمنشفة، ثمذ نتركها جانباً. نذيب الشوكولاتة في وعاء في حمام مائي. نضع الزبدة مع الكريمة على نارٍ هادئة، ونترك المزيج حتّى يغلي. نضيف مزيج الكريمة إلى الشوكولاتة المذابة بشكلٍ تدريجي مع التقليب المستمر بعد كلّ إضافة، ثمّ نترك المزيج جانباً حتذى يبرد. نقسم الكيكة بشكل أفقي إلى قسمين، ثمّ ندهن وجه القسم الأول بنصف كمية الحشوة، ثمّ نضيف فوقه مباشرة القسم الثاني من الكيكة. نزين وجه الكيكة بباقي كمية الحشوة مع مراعاة تزيين أطرافها أيضاً. ويمكن تزيين وجهها بالفواكه او بقطع الشوكولاتة الملونة.














اكتب تعليق

Close