كعابر اللوز و الجلجلان

يُخلط اللّوز المطحون مع حليب نستلي المكثّف وماء الورد والسكّر المحور والزبدة لتشكيل عجينة.

لا بدّ من تجنّب الإفراط في خلط المكوّنات وإلاّ أصبحت العجينة دهنيّة.

تُشكّل كريات بواسطة العجينة، وتُغمّس كلّ واحدة منها في بياض البيض ثم في الجلجلان لتغليفها.

توضع الكريات في صينية خبز غير قابلة للالتصاق وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 7 و10 دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً

تُقدّم الكريات باردة.