كسكسي بالقديد






المكونات:

1 كغ من الكسكس -- 6 قطع من القديد -- 150 غ من الفول الجاف -- 150 غ من الحمص-- 1 بصل  1 ملعقة صغيرة من الكركم  50 غ من الزبيب 6 بيض  ملح فلفل اسود






طريقة التحضير:

نقوم بغلي الفول فى اناء مع وضع قطع من القارص فى الماء حتى لا يصبح لونه غامق حتى يستوى ايضا نغلى الحمص حتى يستوى نضع 2 ل من الماء فى قدر و نضيف القديد . الفلفل الاسود. الملح ( حسب الذوق) .   نقص البصل المقطوعالى قطع صغيرمع  الكركم و نتركهم حتى يستوى القديد فى الاثناء بللى الكسكس بكوب من الماء مع قليل من الزيت و قليل من الكركم حتى يعطى اللون الاصفر ثم ضعيه فى الكسكاس على البخار الماء
عندما يستوى الفول و الحمص نضعهم فى القدر مع القديد لمدة 5 دق اغسلى الزبيب جيدا و ضعيه فى وعاء مع قليل من المرق حتى ياخذ اللون الاصفر للمرق نقوم بسلق البيض ثم ننزع القشرة و نضعه فى اناء مع قليل من المرق حتى يكتسب اللون الاصفر بعدما يستوى الكسكس ضعيه فى اناء و اسقيه بالمرق و اتركيه قليلا ثم امزجيه














اكتب تعليق

Close