كسكسي بالقديد






المكونات:

500غ كسكسي كمية من القديد وعصبان القديد مرقاز مقدد ومرقاز طازج حفنة من الحمص المنقوع في الماء منذ الليل حفنة من الفول المنقوع في الماء منذ الليل 100غ زبيب ملعقة صغيرة كركم 2ملاعق زيت زيتون بيض مسلوق ملح






طريقة التحضير:

نضع الكسكسي في اناء ونضيف له ربع كاس ماء ونحركه باليد حتى يتشرب الماء ولم يعد الكسكسي يلتصق باليد نضع في طنجرة الكسكسي 3ماء ونضعها على النار ونضيف لها القديد والمرقاز والزيت و2ملاعق زيت من زيت القديد اذا كان محفوظا في الزيت واذا لم يتوفر لديكم زيت قديد اضيفوا 2ملاعق اخرى زيت زيتون.ثم نضيف الحمص والفول (ننزع اعلى قشرة حبة الفول)والكركم وربع ملعقة صغيرة ملح نحاذر من الملح لان القديد مالح.ثم نضع الكسكسي في الكسكاس ونتركه يطهى مدة حوالي ساعة ثم نفرغ الكسكسي في اناء التقديم ونصب فوقه المرق .نتركه 5دقائق يتشرب ثم نحركه ونزينه بجميع المكونات والزبيب والبيض المسلوق ونقدم














اكتب تعليق

Close