كسكسى باللحم والمرقاز






المكونات:

- ½ كيلو كسكسى - ½ كيلو لحم ضانى - ½ كيلو "مرقاز" بالمصرى سجق الجزار - كوب حمص منقوع - 100 جرام زبيب - بيض مسلوق بعدد الحضور - زيت زيتون - ملح، فلفل أسود، بهارات، ورق لورا - ½ كيلو قطع خضروات مشكلة " كوسا، بطاطس، جزر"






طريقة التحضير:

- نقوم بوضع الكسكسى فى أناء ونضيف إلية ½ كوب ماء ويقلب جيدا حتى يتشرب الماء تماما. - نضع الكسكسى على النار مع 3 أكواب ماء ويترك لينضج، مع إضافة " المرقاز" السجق ويترك لينضج. - نقوم بسلق اللحم مع إضافة الملح والفلفل الأسود وورق اللورا ويترك اللحم حتى ينضج تماما. - نقوم بسلق الحمص وتحمير الزبيب فى هذه الأثناء ويترك جانبا. - نشوح الخضراوات فى زيت الزيتون ونضيف ½ كوب من مرقة اللحم وتبهر الخضروات بالملح. - نقوم بغرف الكسكسى فى صينية كبيرة وفى المنتصف اللحم - نضيف الزبيب والحمص للتجميل. - يمكننا إضافة الخضراوات أعلى الصينية أو غرفها فى طبق جانبى.














اكتب تعليق

Close