كبة الدجاج






المكونات:

  • حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
  • 2 فص ثوم مهروس
  • ملعقة صغيرة هريسة
  • ملعقة صغيرة بهارات
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ¼ كوب بقدونس مفروم
  • ¼ كوب كسبر مفروم
  • 2 حبة كبيرة بطاطس مسلوق
  • 2 كوب دجاج مسلوق مفتت
  • بيضة
  •  3 ملعقة كبيرة خبز "مبشمط"






طريقة التحضير:

  1. في طبق، ضعي البطاطس، البيض، البهارات، الهريسة، الملح، الفلفل، البقدونس، الكزبر، البصل والثوم.
  2. أضيفي الدجاج، ادعكي المكونات بأطراف أصابعك لتختلط جيدا. أضيفي بعض الخبز "المبشمط" إذا كانت لينة.
  3. ضعي الدقيق في طبق واسع، أضيفي الملح والفلفل الأسود.
  4. ضعي البيض في طبق واسع، أضيفي رشة من الفلفل الأسود، باستعمال شوكة قلبي إلى أن يختلط البيض.
  5. ضعي الخبز المشوي في طبق واسع.
  6. شكلي الخليط إلى كرات بين كفيك ثم شكليها إلى أقراص.
  7. ضعي قرص الكبة في الدقيق وقلبيه إلى أن يتغطى من الجانبين جيدا، ثم انقليه إلى البيض وباستعمال شوكة قلبيه ليتغطى بالبيض جيدا، ثم انقليه إلى طبق الخبز وقلبيه ليتغطى برذاذه.
  8. في مقلاة عميقة سخني الزيت.
  9. ضعي الكبة في الزيت الساخن وباستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي الكبة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  10. انقلي الكبة إلى ورق نشّاف للتخلص من الزيت الفائض.
  11. في طبق التقديم ضعي كبة الدجاج وقدميها ساخنة.














اكتب تعليق

Close