قلاية تونسية






المكونات:

الكبده والقلب والكليتين  .. كيلو لحم خروف رأس بصل كبير أو 2 متوسطات " يغسل ويفرم " نص م ك كركم: نص م ك ملح أو حسب الرغبه كوب أو كوب ونص" حسب كمية اللحم" زيت زيتون أو نباتي حسب الرغبه






طريقة التحضير:

نأخد طنجره ونضع فيها اللحم و الكركم ونضع فوقه البصل المقطع .. ونضعها على النار نخلي النار قويه حتى تبدا تغلي وبعدها نوطي النار ونخليها خفيفه ونغطي الطنجره سيخرج من اللحم ماء نخليها على النار حتى يجف أغلب الماء تقريبا ويطيب اللحم نجرب اللحم لو طاب وأكيد باش يكون  طاب بعد مرور هالوقت نصب الزيت والملح و الفلفل الاسود ونحرك وعلى نار متوسطه نخليها شويه وبعدين نقيمها وتكون طابت  














اكتب تعليق

Close