قطانيا بالكراميل

قدّميه لأطفالك في أكياس من الورق أو علب من الكرتون أو كاسات زجاجيّة.






المكونات:

زيت نباتي - ملعقة كبيرة ذرة يابسة - كوب زيت نباتي - ملعقة كبيرة ملح - بحسب الرغبة لتحضير الكراميل: سكر - ثلاثة أكواب زبدة - ثلاث ملاعق كبيرة ملح - ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم - ملعقتان صغيرتان ماء - كوب






طريقة التحضير:

1- إدهني وعاءً واسعاً وعميقاً بكمية من الزيت كي لا يلتصق عليه الكارميل لاحقاً. 2- ضعي ورقة زبدة على صينية ثمّ امسحيها بالزيت. 3- حضّري ملعقتين كبيرتين وامسحيهما بالزيت. 4- لتحضير البوب كورن: في قدر، حمّي الزيت جيّداً، أضيفي الذرة والملح، حرّكي القدر قليلاً. 5- غطّي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى تنضج حبّات الذرة وتتحوّل إلى فشار. 6- أسكبي الفشار في الوعاء الممسوح بالزيت. 7- لتحضير الكارميل: في قدر عميق، ضعي السكر، الماء، الزبدة والملح على النار. 8- حرّكي المزيج بملعقة خشبيّة إلى أن تذوب الزبدة ثمّ توقفي عن التحريك. 9- إمسحي جوانب القدر بواسطة فرشاة مطبخ مبللة بالماء. 10- أتركي الكارميل على نار متوسطة لحوالى 20 دقيقة إلى أن يصبح ذهبيّ اللوّن من الجوانب ويبقى أبيض في الوسط. 11- أضيفي بيكربونات الصوديوم دفعة واحدة إلى الكراميل، سترين فوراناً وبخاراً، وسيتغيّر لون الكراميل. 12- قلّبي بسرعة المزيج بواسطة مضرب شبكي إلى أن يهدأ الفوران. 13- صبّي الكارميل مباشرة فوق البوب كورن. 14- قلّبي مزيج البوب كورن والكراميل فوراً بواسطة الملعقتين حتى يتوّزع الكراميل على الفشار بالكامل. إحرضي على عدم حرق يديك بالكراميل الساخن. 15- ضعي الخليط بسرعة على الصينية وباستخدام شوكة حاولي تفريق الحبات التي إلتصقت ببعضها. 16- أتركي الكراميل ليبرد جيّداً. قسّميه بروية إلى قطع صغيرة إن كانت لا تزال حبّات الفشار ملتصقة. 17- قدّميه لأطفالك في أكياس من الورق أو علب من الكرتون أو كاسات زجاجيّة.














اكتب تعليق

Close