فطائر بالتونة و الجبن






المكونات:

العجين – 500 غرام دقيق أبيض. – 110 غرام يوغورت طبيعي (زبادي) – 4 ملعقة كبيرة زيت المائدة. – 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز. – 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبات. – 1 ملعقة كبيرة حليب مجفف. – 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات. – نصف ملعقة صغيرة ملح. – ماء دافئ. الحشوة – 2 علب صغيرة تونة مصبرة في الزيت (160 غرام) – 1 حبة صغيرة فلفل أخضر. – 1 حبة صغيرة فلفل أصفر. – 1 حبة صغيرة فلفل أحمر. – 1 حبة كبيرة بصل. – 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون. – فلفل أسود/القليل من الملح. – 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم. – 1 ملعقة كبيرة صلصة المايونيز. – شرائح الجبن. – القليل من السمسم للتزيين.






طريقة التحضير:

العجين – تخلط مكونات العجين و يضاف الماء الدافئ شيئا فشيئا حتى الحصول على عجين لين. – يدلك جيدا، تترك لتخمر لمدة 20 دقيقة. الحشوة – في مقلاة تسخن زيت الزيتون و يضاف البصل المفروم ناعم. – بعد أن يصبح لون البصل شفافا تضاف أنواع الفلفل مقطع مربعات صغيرة. – بعد أن يذبل الفلفل يضاف الملح، الفلفل الأسود و البقدونس المفروم و يقلب. – يزال من فوق النار و تضاف التونة بعد تصفيتها من الزيت يخلط و تترك جانبا حتى تبرد. – يبسط العجين على شكل مربع كبير فوق سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. – يدهن العجين بصلصة المايونيز ثم توضع الحشوة في الوسط. – توزع شرائح الجبن فوقها ثم يطوى الجزء الأول من العجين فوق الحشوة ثم توضع شرائح الجبن مرة أخرى. – يطوى الجزء المتبقي من العجين فوق الجبن. – يقطع العجين على شكل مستطيلات. – تدهن المملحات بأصفر البيض المخلوط مع ملعقة ماء و ترش بالسمسم. – تدخل المملحات إلى فرن مسخن على درجة حرارة 180 حتى ينضج و يتحمر. – تقدم المملحات بالصحة و العافية.














اكتب تعليق

Close