غريبة الحمص التونسية






المكونات:

كوب من الزبدة. نصف كوب من السكّر. خمس ملاعق كبيرة من مبشور جوز الهند. ربع كوب من النشا. بيضة. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. كوب ونصف من الدقيق. كوب غير ممتلىء من الحمّص المطحون.






طريقة التحضير:

إنخلي كلاً من الدقيق الأبيض، ودقيق الحمّص، والنشا، والملح، والبيكنج باودر، ثمّ ضعي المكوّنات في وعاءٍ عميق، وقلّبيها بيديكِ حتّى تتداخل. اخفقي الزبدة، والسكّر الناعم، والفانيلّا في وعاء الخلاط الكهربائي. أضيفي البيض تدريجياً أنثاء عملية الخفق، حتّى يتكون لديكِ مزيجاً كثيفاً كريميّاً. أضيفي الخليط الجاف، وجوز الهند على دفعات، واستمري بالخلط حتّى يصبح الخليط كالعجينة المتجانسة. قطّعي العجينة لكرات صغيرة، ثمّ شكّليها بالشكل الذي ترغبين بالملقط، أو بالقالب الخاص. صفي حبات الغريّبة في صينية واسعة مدهونة بالقليل من الزبدة، ثمّ انثري عليها الفستق الحلبي المجروش، ثمّ ضعيها جانباً. أشعلي الفرن على درجة حرارة 180مئوية، ثمّ اتركيه قليلاً ليسخن. اخبزي الغريّبة في الفرن لمدّة عشرين دقيقة، حتّى تنضج، ويصبح لونها ذهبيّاً. قدّمي غريّبة الحمّص التونسيّة للأكل بعد أن تبرد.














اكتب تعليق

Close