عصيدة بيضة

نسكب الفرينة في قدر كبير مع إضافة الماء البارد وقليل من الملح مع  التحريك دون انقطاع إلى يصبخ الخليط مركز أي خاثر قليلا ؛
نضع القدر على النار مع التحريك المستمر حتي لاتلتصق وتعجن  و تصبح صلبة قليلا نرفعها من النار؛
نسكبها مباشرة في زبدية او صحن ونضيف الزبدة / زيت الزيتون و السكر / العسل.