طريقة عمل “القراوش” حلويات تونسية






المكونات:

• 1 كغ من الطحين •250 غ زبدة ذائبة • بيضة واحدة • علبة من الخميرة الكيميائية • ½ ملعقة صغيرة من الملح • 3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر • زيت نباتي • العسل






طريقة التحضير:

• يخلط الدقيق والملح و الخميرة ثم تضاف البيضة والزبدة المذابة وماء الزهر. • ويضاف الماء تدريجيا مع المزج باليد حتى تتحصل على عجينة لينة.تجنب العجن. • تترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقائق . • تحل العجينة بالقلقال حتى تصبح رفيعة، ثم تستخدم عجلة المعجنات المسننة، و تقص إلى مستطيلات صغيرة. • داخل هذه المستطيلات الرقيقة، تصنع أشرطة متوازية و متساوية الحجم ثم تضفر هذه الأشرطة. • عندما يكمل صنع القريويش ، يقلى في الزيت حتى يصبح مذهب اللون، ثم ينقل مباشرة إلى العسل الساخن. • يوضع القريويش في مصفاة كبيرة لتصريف العسل الزائد و يرش بالسمسم.














اكتب تعليق

Close