طريقة تحضير المرقاز






المكونات:

كيلو لحم عجل أو خروف  (حسب الرغبة لكن دون عظم) أمعاء عجل أو خروف 2 ملاعق بسباس مطحون 1 ملعقة بابريكا 2 ملاعق هريسة 3 سنون ثوم 2 ملاعق نعناع جاف مطحون ملعقة كركم 1/2 كوب زيت زيتون ملح حسب الرغبة






طريقة التحضير:

نظف اللحم و قطعه مكعبات أضف إليه البهارات، الهريسة و الثوم امزج الكل جيدا قم بفرم اللحم المبهر بعد ذلك أضف الزيت و افرمه مجددا قليلا دع اللحم يرتاح في الثلاجة لساعتين أثناء ذلك، قم بنقع الأمعاء النظيفة في الماء الساخن بمساعدة قمع، قم بحشو الأمعاء باللحم و لا تنسى أن تعقد طرف الأمعاء كي لا تخرج الحشوة إن تكونت فقاعات هواء في الأمعاء، قم بثقبها بإبره لإفراغها من الهواء و كآخر خطوة، قم بلي الأمعاء كل 10 سم تقريبا لتكوين المرقاز المرقاز جاهز إذن














2 تعليقان

اكتب تعليق

Close