رشتة كسكاس






المكونات:

500 غ رشتة كسكاس 1 كلغ لحم ضان ملعقة كبيرة معجون طماطم نصف فنجان زيت 150 غ حمص بصلة مفرومة ملعقة كبيرة زبدة بهارات فلفل أسود، قرفة، كركم، زعفران، فلفل أحمر و ملح 1 كلغ بصل






طريقة التحضير:

في الكسكاس نضع الرشتة بعد أن خلطناها مع قليل من الملح، الفلفل الأسود و ملعقة زيت. نضع المقفول مملوء ماء و نترك الرشتة تستوي بالبخار. نحضر الصلصة، نقلي الطماطم، البهارات، 2 ملاعق كبيرة زيت و البصل ثم نضيف قليل من الماء و الحمص و نتركها تستوي حتى ينضج اللحم و تتماسك الصلصة. في وعاء أخر نضع 1 كلغ من البصل مع قليل من الماء، الفلفل الأسود، الملح و الكركم و نتركه على نار هادئة حتى يصبح ذهبي اللون. في وعاء كبير نضع الرشتة، نضيف اليها ملعقة كبيرة زبدة، فلفل أسود و قرفة ثم نسقيها بالصلصة و نزينها باللحم، الحمص و البصل. نرش فوقها قليل من القرفة و نقدم.














اكتب تعليق

Close