خبز بحشوة اللحم المفروم






المكونات:

العجينة
  • 400غ من الفرينة
  • 100غ من السميد الناعم
  • 1 ملعقة زبدة
  • ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
  • 1 ملعقة كبيرة من الحليب
  • ملح
الحشوة:
  • 400 غ من اللحم المفروم
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 1 ملعقة بسباس مدقوقة
  • ملح
  • رشة زنجبيل
  • فلفل أحمر
  • كمون
  • قليل من القرفة






طريقة التحضير:

- تعجين العجينة جيدا تجمع بالماء الفاتر حتى نحصل على عجينة لينة و ناعمة جدا تترك في جو دافئ حتى يتضاعف الحجم - في وعاء نخلط مكونات الحشوة من اللحم المفروم و البصل وتوابل و البسباس - تشكل كورات حجم صغير - تسخن مقلاة تيفال و تقلى حبات اللحم المفروم و تترك تبرد - على طاولة العمل نرش الدقيق ونبسط العجينة - نقطع العجينة دوائر نضع حبة من اللحم المفروم المطهوة و قطعة جبن موزريلا، قليلا من الزيت قطعة طماطم و نضع عجينة ثانية فوقها - لا ننسى غلق الجوانب بقليل من صفار البيض و الماء - تترك لترتاح حوالي 10 دقائق و تدهن صفار بيضة حتى يصير اللون ذهبي و مشهي ثم نرش عليها الجلجلان - تخبز في فرن ساخن و تقدم














1 Comment

اكتب تعليق

Close