خبز المبسس التونسي

خبز المبسس التونسي

 






المكونات:

أربع كؤوس من السّميد الناعم. كأس من الزبدة الطريّة المذابة. رشّة من الملح. كأسان من الماء، ويفضّل أن يكون بارداً. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من: القرفة المطحونة، والقرنفل المطحون ناعماً. عشر حبات من التين المفروم ناعماً، ويفضل أن يكون مجففاً. ملعقة كبيرة من الحليب السائل.






طريقة التحضير:

وضع التين، والحليب، والقرفة، والقرنفل في وعاء والخلط جيداً، ثم وضع الخليط جانباً. وضع السميد، والزيت، والزبدة في وعاء والخلط، ثم إضافة الماء بالتدريج والخلط جيداً حتى تتجانس المكونات والحصول على عجينة متماسكة. مدّ العجينة على سطحٍ أملسٍ مرشوش بالطحين، ثم إضافة خليط التين والقرفة إليها. لف العجينة على شكل رول، ثم تقطيعها على شكل مربّعاتٍ متوسطة الحجم. وضع خبز المبسس في صينيّة واسعة للفرن مدهونة بالزبدة، وإدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتحّمر، ويقدم ساخناً.














اكتب تعليق

Close