تارت المورنك






المكونات:

للمورنك: 80 مل ماء قطرات عصير ليمون رشه ملح 200 غ بياض بيض 400 غ سكر للحشو: 30 مل ماء 200 غ فراوله قطرات عصير ليمون 250 غ قشطه رشه ملح 50 غ بياض بيض 40 غ سكر محور 100 غ سكر عادي 80 غ كريمه حلويات بطعم الفانيليا لتزيين الأجناب: 150 مل قشطه 300 غ فراولة القليل من المورنك المفتت






طريقة التحضير:

قم أولا بخفق المورنك (الماء مع الليمون و بياض البيض و السكر و الملح) ثم كوني قرصين من المورنك في حجم قاع الطبق اللذي سنستعمله لتحضير التارت دعي الاول و زيني وجه الثاني كما هو مبين في الصوره التاليه ضع القرصين في الفرن ليجفا لمده 4 ساعات على حرارة 60 او 70 درجه مع فتح باب الفرن قليلا لنمر إذن لتحضير الحشوه: اخفق الماء مع الليمون و بياض البيض و السكر و الملح لعمل مورنك آخر و جففه في الفرن تماما كما المورنك الأول اخرجه من الفرن، قطع نصفه بالسكين و اطحن نصفه الآخر قطع كميه الفراوله المحدده للحشو لمكعبات صغيره قم بخفق القشطه (الكميه المحدده للحشو) اضف إليها السكر المحور و اخفقها قليلا بعد اضف إليها كريما الفانيلا و المورنك المقطع و الفراوله المقطعه و امرج الكل جيدا في الطبق الذي سنحضر فيه التارت، ضع في القاع قرص المورنك الاول اسكب فوقه الخليط و قليلا من الفريز سو الوجه ثم ضع القرص الثاني من المورنك لفها جيدا و ضعها في الثلاجه لتبرد لساعتين اخرجها بعد ذلك من التلاجه ثم من الطبق قم بخفق القشطه لتزيين الاجناب و ادهن بها اجناب التارت رش عليها بعد ذلك فتات المورنك تفنن في تزيينها بالفراوله قدمها














1 Comment

اكتب تعليق

Close