بيض الميموزا






المكونات:

- 4 بيضات - مايونيز - 2 طماطم - كورنيشون - تونة للمايونيز: - صفار بيضة - ملعقة صغيرة خردل - 1/4 لتر من الزيت النباتي - ملح وفلفل أسود - القليل من عصير الليمون






طريقة التحضير:

- يوضع البيض في وعاء من الماء المغلي مدة 10 دقائق حتى ييبس. قبل التقشير يوضع في الماء البارد . - يقص البيض إلى نصفين ويوضع الأصفر على جنب. - خلط صفار البيضة مع القليل من الملح والفلفل و الخردل و عصير الليمون. يتواصل الخفق مع سكب الزيت تدريجيا. يجب أن يكون  المايونيز مركز قليلاً و ناعم. - في وعاء، يهرس صفار البيض اليابس بالشوكة، يمزج مع المايونيز. - تقطع الطماطم والكرنشون إلى قطع صغيرة. - تضاف التونة مع الخلط جيداً حتى يتجانس الخليط. - يملء نصف أبيض البيض بهذا الخليط.














اكتب تعليق

Close