المكونات:
- 5 x عدد فص ثوم مهروس
- 1 x رشة زعفران
- 1 x معلقة كبيرة هريسة تونسى
- 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- ½ x معلقة كبيرة نعناع مجفف
- ½ x معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة (التابل)
- ½ x كيلو لحمة مفرومة
- ½ x معلقة صغيرة بذور شمر
- ½ x كوب زيت زيتون
- ½ x معلقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير:
- فى وعاء عميق نضع اللحم وجميع المكونات عدا زيت الزيتون والثوم والزعفران ونقلب جيدا تصير عجين متماسكة.
- ثم تشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم.
- ثم فى إناء على النار نضع كوب من الماء وزيت الزيتون والثوم والزعفران ورشة نعناع جاف ويتبل بالملح والفلفل ويترك حتى يغلى.
- ثم نضيف كرات اللحم ونتركها على نار هادئة مدة نصف ساعة أو لحين أن تنضج.
- تقدم مغطاة بمرق الطهو وتقدم مع سلطة خضراء أو أرز أبيض بالهنا والشفا.
اكتب تعليق