بريوش بالشوكولا بطريقة رائعة

أولا نضع الخميرة في الحليب الدافئ ونتركه 10 دقائق
بعد ذلك نضع البيضة في وعاء أو آلة الخبز إن كانت متوفرة
نخفقها ثم نضيف خليط الحليب والخميرة ونطرب جيدا
ثم نضيف السكر والدقيق والملح ونطرب لمدة 5 دقائق تقريبا
بعد ذلك نضيف الزبدة وندلك حتى نحصل على عجينة متماسكة
نغطيها بالبلاستيك الغذائي ونتركها ترتاح مدة ساعة تقريبا

بعد أن يتضاعف حجم العجين
نرش مكان العمل بالدقيق ونسرحها على شكل مستطيل

ثم نملأ العجين بالشوكولا ونترك قليلا من الجوانب

نطوي العجين من جهة الطول

و نقطع الجوانب الزائدة

ثم نقطع 3 إلى أربع قطع صغيرة ونحتفظ بها
بعد ذلك نضع العجين في طاوة الفرن مفروشة بورق الزبدة أو مدهونة
ونقطع الشريط إلى قطع متساوية
لكن نترك القطعة لاصقة بالعجين يعني لا نقطعها إلى آخر العجين
كما يبدو في الصورة

ونحن نقطع العجين ندخل قطعة إلى الداخل ونخرج قطعة
إلى الخارج كما في الصورة ودائما القطع لاصقة بالشريط

وهكذا إلى أن ننتهي من العجين بأكمله

ثم نملأ الوسط بالقطع الأولى التي احتفظنا بها

ثم نتركها ترتاح في مكان دافئ من 30 دقيقة إلى ساعة حسب الجو
بعد ذلك ندهن البريوش ببياض البيض
وندخله إلى فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مدة 15 دقيقة
ثم ننقص الحرارة إلى 160 درجة ونتركه مدة 5 دقائق أخرى
بعد أن ينضج نسقيه بخليط بودرة السكر مع القليل من الماء
أو مع القليل من عصير الحامض
ثم نزينه بخطوط الشوكولا
وهاهو بريوش بالشوكولا بطريقة رائعة واجد

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*