الملوخية التونسية






المكونات:

150 مل زيت زيتون 70 غ ملوخية جافة مطحونة 1/2 لتر ماء مغلي ملعقة فلفل أحمر ملعقة كركم ملعقة هريسة 500 غ لحم عجل 5 حبات ثوم مطحونين 4 أوراق رند






طريقة التحضير:

سخن الزيت في وعاء كبير للطبخ أضف بعد ذلك الملوخية و قلبها ل 4 دقائق على نار هادئة في وعاء آخر، إخلط اللحم مع البهارات و الثوم اتركه على جنب لحين تحتاجه أضف الماء المغلي على الملوخية أضف أوراق الرند دع الكل يغلي ل 30 دقيقة ثم أضف اللحم المتبل غط الوعاء و دع الملوخية تطبخ على نار هادئة لمدة 3 ساعات مع التقليب من حين لآخر مع الحرص على إيصال الملعقة لقاع الوعاء أضف الملح إن أردت عندما يطفو الزيت فوق الملوخية، إذن فهي جاهزة قدمها مع الخبز














5 تعليقات

اكتب تعليق

Close