المحشي على الطريقة التونسية






المكونات:

* الخضار : حبات من الفلفل الاخضر الرومي حبات من الكوسة حبات من البطاطس جميع الخضار تجهز للحشو بتفريغ داخلها. * كيلو لحمة مفرومة . * 2/ بصلة مفرومة ناعم . * رغيف خبز ابيض . * قالب من الجبنة الحلوم المبشورة . * نصف حزمة من البقدونس المقطف والمفروم فرم ناعم . * 2/ بيضة . * 2/ كوب عصير طماطم . * 2/ كوب ماء . * 2/ ملعقة صغيرة بهار ( فلفل اسود كمون قرفة ) * ملح . * زيت .






طريقة التحضير:

* ينقع الرغيف في قليل من الماء . * يوضع البصل والزيت على النار ثم تضاف اللحمة والبهارات والملح وتدق الحمة جيداً حتى تنضج وتجف من الماء ترفع من على النار وتترك لتبرد. * تضاف اليها الجبنة والبقدونس والبيض والخبز بعدعصره وتصفيته من الماء ويخلط الجميع . * تحشي الخضار وترص في القدرة ويضاف اليها الزيت وتترك على نار هائة لمدة 5/ دقائق ثم يضلف الطماطم والماء والملح والبهار وتوضع على النار وتترك ختى تنضج الخضار تماماً.














اكتب تعليق

Close