المافينز الانكليزيه






المكونات:

125 مل من الحليب 125 مل من الماء 50 غ زبده ملعقه عسل ملعقه صغيره من الخميره الفوريه رشه ملح كميه الدقيق اللازمه للحصول على عجينه متماسكه (520 غ تقريبا)






طريقة التحضير:

ضع الخميره في الماء الدافئ، اخلطها ثم دعها تتفاعل ل 15 دقيقه في وعاء، ضع الحليب مع الزبده مع العسل و الملح ضع الكل على النار مع التحريك إلى ان تذوب الزبده و ابعد الوعاء على النار دعه يبرد قليلا و اضف إليه خليط الماء و الخميره ابدا باضافه الدقيق شيئا فشيئا لغايه الحصول على عجين متماسك و مطاطي لكن ليس قاسيا غط العجين و دعه يتخمر ل 30 دقيقه افرد العجين لسمك 2 سم قطعها لدوائر قطرها 6 او 7 سم دعها تتخمر ل 40 دقيقه اطبخها بعد ذلك في الفرن ل 15 دقيقه في حراره تساوي 180 درجه مائويه دعها تبرد ثم قدمها على الفطور مع نوع من المعجون














Close