المكونات:
- 50 غ زيتون اسود مقطع صغير
- 5 بيضات
- 5 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
- 3 ملاعق كبيرة زيت عباد شمس
- بصلة مفرومة
- معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 فلفل أخضر حلو مقطع صغير
- جزرة مبشورة
- نصف حزمة بقدونس طازج مقطع
- نصف كوب فطرمقطع صغير
- نصف معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق يخلط البيض مع اللبن والملح والفلفل الأسود جيدا جدا. ونضيف البقدونس والجبن ونخلط جيدا
- في إناء على النار نضع الزيت والبصل المقطع ونقليه حتى يصبح شفاف ثم نضع الجزر والفطر والفلفل الأخضر ونقلي جيدا، ثم نضيف الزيتون ونقلب
- نضيف البيض فوق الخضر ويترك دون تقليب ويغطى مدة دقيقتين ويترك على نار هادئة ثم يقلب على الجانب الأخر ويترك مدة دقيقة . يقدم ساخنا.
اكتب تعليق