أكلة باجية، الفتات






المكونات:

350 غ هبرة لحم الضأن ملعقة اكليل نصف ملعقة هريسة 2 فصوص ثوم مهروس 2 ملاعق زيت زيتون قليل من الزعفران و الملح العجين: 300 غ دقيق 150 غ طحين زيت زيتون






طريقة التحضير:

في وعاء، نضع اللحم و بقية المكونات.نتركه لمدة ساعة و نضيف قليل من الماء ثم نضعه على النار حتى يستوي و يصبح طريا. في الأثناء، نقوم بتحضير الخبز. نخلط المكونات الذكورة و نضيف لها الماء الدافئ تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة و لينة. نتركها لمدة ساعة. نشكل العجينة الى كويرات صغيرة الحجم و نعيد عجنها بقليل من الزيت. نسخن المقلاة، نفرد الكويرات الى أن تصبح رقيقة جدا و نتركها تستوي لدقائق من الجهتين. نضع قطعة من الخبز فوق الصحن ونسكب فوقها قطع من اللحم مع قليل من مرقه.














اكتب تعليق

Close