نصائح عملية لتبخير الكسكسي

لتبخير 1 كلغ من سميد الكسكسي يجب استعمال لتر الا ربع من الماء.

لتحضير الكسكس بلحم الغنم نستعمل كاسا صغيرا من زيت المائدة فقط بينما  نستعمل كاسا صغيرا من خليط  زيت المائدة و زيت الزيتون لطهي الكسكسي بلحم البقر.

قبل سقي الكسكسي يستحسن غربلته في مصفاة من البلاستيك للتخلص من الكويرات الكبيرة او بصيغة اخرى للحصول على نفس الحجم الكسكس.

عند تحضير  الكسكسي باي نوع من اللحوم يجب مراقبة طهي اللحم و في حالة نضجه قبل باقي العناصر يستحسن ازالته و الاحتفاظ به جانبا حتى تستوي العناصر الاخرى ثم يمكن ارجاعه ليسخن في المرق و تقديمه وفق الوصفة.

 



























اكتب تعليق

Close