كيكة جذع الشجرة






المكونات:

    • • مقادير الكيك :-

 

    • • 6 بياض بيض

 

    • • 1/4 كوب سكر

 

    • • 6 صفاربيض

 

    • • 1/2 كوب سكر إضافى

 

    • • 1/2 كوب كاكاو

 

    • • 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان

 

    • • مقادير الحشوة :-

 

    • • 2/1 1 كوب من كريمة الخفق

 

    • • 1/4 كوب كاكاو

 

    • • 1/2 كوب سكر بودرة

 

    • • 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
    • • للتزيين :-
    • • 200 جرام شوكولاته داكنة
    • • 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
    • • 2/1 2 كوب من السكر البودرة
    • • 1 كوب زبدة لينة
    • مارينج الفطر للتزيين






طريقة التحضير:

· لتحضير الكيك : اخفقي بياض البيض على سرعة عالية باستخدام مضرب السلك الكهربائى ثم أضيفي ربع كوب من السكر البودرة واستمرى فى الخفق حتى يتكون قمم لينة وليست صلبة .

فى وعاء آخر قومى بخفق صفار البيض مع نصف كوب سكر حتى يصبح الخليط رغوى الشكل ثم اضيفي الكاكاو المنخول وقلبي , اضيفي القهوة السريعة الذوبان وقلبي أيضا .

أضيفي 2 ملعقة كبيرة من خليط بياض البيض الى خليط صفار البيض وقلبي حتى يندمجوا .

· أضيفي ما تبقى من خليط بياض البيض الى الصفار ( على ثلاث مرات ) وقلبي حتى تندمج المكونات معا .

· قومى بسكب خليط كيك السويسرول فى صينية مستطيلة ( الخاصة بعمل السويسرول كيك ) مبطنة بورق الزبدة ومدهونة الزبدة والطحين .

· اخبزى الكيك فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة ثم أخرجيها من الفرن وغطيها بمنشفة رطبة قليلا حتى تبرد .

· لتحضير الحشوة : اخفقى كلا من ( كريمة الخفق – السكر البودرة – القهوة السريعة الذوبان ) حتى يندمجوا ويصبح الخليط سميك القوام ثم يترك بالثلاجة حتى تبرد الكيكة .

وزعى الحشوة فوق سطح الكيك حتى تصلى الى الحواف كما

· قومى بلف السويسرول كيك مثل الاسطوانة ( استخدمى ورق الزبدة ليساعدك فى لف الكيك ) .

· اقطعى جزء من الكيك بشكل مائل وثبتيه أسفله باستخدام أعواد الشواء الخشبية ليعطى شكل جذع الشجرة الحقيقة

· أذيبى الشوكولاته الداكنة فى الميكروويف أو باستخدام حمام مائى ثم ضعى فى محضر الطعام كلا من ( السكر البودرة المنخول – القهوة السريعة الذوبان – الزبدة ) وقلبيهم معا ثم أضيفي الشوكولاته المذابة وقلبي مرة أخرى ثم استخدمى صوص الشوكولاته فى تغليف كيك جذع الشجرة بالكامل ومن جميع الجهات واستخدمى نصل سكينة فى عمل تعريجات على سطحها ليحاكى شكل جذع الشجرة الحقيقى

· استخدمى عود أسنان خشبى فى عمل التعريجات والتفاصيل الداخلية لجذع الشجرة ( اختياري ) .

· قومى بتزيين كيك جذع الشجرة الفرنسية بمارينج الفطر .

· قدمي الكيك فى احتفالية رأس السنة .















اكتب تعليق

Close