كعك النسري(حلويات زغوانية)






المكونات:

  • 500 غ فرينة
  • 200 غ زبدة
  • 200 غ سكر
  • 250 غ لوز
  • قليل من الملح
  • نصف فنجان ماء نسري
  • صفار بيضة






طريقة التحضير:

  • نهرس اللوز جيدا ثم نخلطه مع صفار البيضة، السكر و النسري تدريجيا حتى نتحصل على عجين متماسك. نخلط الفرينة مع الملح و الزبدة بعد اذابتها مع اضافة ماء دافئ تدريجيا لنتحصل على عجينة طرية. نتركه جانبا مدة ساعة.
  • نقسم العجينة الى كويرات متوسطة الحجم ثم في وعاء به ماء مغلي، نغمس كل كويرة لمدة ثانية في هذا الماء الساخن و نخرجها . نعيد العملية 5 مرات لكل كويرة حتى نتأكد من أن العجينة أصبحت مرنة نوعا ما.
  • نفرد العجينة جيدا و نقسمها الى مستطيلات. في كل مستطيل نضع اسطوانة من عجين اللوز نلف العجين حول نفسها ثلاث مرات. نلصق الأطراف بعد بلها بقليل من الماء.
  • نضع الكعك على طبق بعد دهنه بقليل من الزبدة و قليل من الفرينة.
    نترك الكعك لمدة 30 دقيقة.
  •  نضعه في الفرن مدة 10 دقائق فقط حنى لا يتغير لون العجين.














اكتب تعليق

Close