كسكسي برزقان






المكونات:

1 ك لحم الضأن
الكسكسي 1 كلغ
500 غرام تمر
500 غرام لوز مقشر
500 غ من الجوز
350 غ زبدة
80 غ الجوز
1 لتر حليب
2 ملاعق طعام من السكر
1 رشة من الفلفل
1 ملعقة صغيرة من الكركم
والملح حسب الذوق







طريقة التحضير:

صب الحليب في قدر ومكان على نار متوسطة الحرارة حتى الغليان
ترفع من حرارة و توضع على جنب
ضع الكسكسي في وعاء كبير
إضافة كوب من الماء الدافئ
تخلط جيدا وتصب في باخرة مصفاة
قطع اللحم والملح والفلفل وضع الكركم وامزجه جيدا
وضع الجزء السفلي من باخرة مع 300 غ من الزبدة
ضعه على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة،
ثم يضاف إليه السكر والحليب، ووضع مصفاة على باخرة ويطهى على نار خفيفة
أمزج جميع الفواكه الجافة
إملأ التمر بالزبدة
عندما يبدأ البخار للهروب وعندما ينضج اللحم، وإزاله من النار
صب نصف الكسكسي في وعاء، مع تغطيته بنصف المكسرات
ثمصب باقي الكسكسي
ضع فوقه باقي الفاكه و اللحم
إضافة صلصة اللبن
يقدم ساخنا















Close