كسكسي بالحوت

دبارة اليوم من المطبخ الصفاقسية:






المكونات:

  • كيلو كسكسي
  • -كيلو حوت من الحجم الكبير
  • – رطل حوت من الحجم الصغير
  • –بصلة – 6حبات فلفل أخضر حار –كوب زيت زيتون
  • –4 حبات ثوم
  • – ملقعة كمون
  • – ملح –فلفل أكحل – ملعة معجون طماطم فلفل أحمر.






طريقة التحضير:

  1. نبل حبات الكسكسي بقليل من الماء و الزيت و الملح ونضعها في الكسكاس
  2. نقشر الحوت و ننظفه و نرش عليه الملح نضع الزيت في إناء واسع و نضيف البصل و الفلفل الأخضر و نضعه على النار ثم نضيف الفلفل الأحمر و نرش قليلاً من الماء و نضيف الثوم والكمون و الطماطم نسحب حبات الفلفل و نضيف ليتراً من الماء
  3. نضيف إلى المرق السمك الصغير و نرش الفلفل الأسود و نتركه حتي ينضج ثم نضع الكسكسي في إناء واسع و نضيف إليه المرق.

بقية دبارة اليوم الأول من شهر رمضان : 

شربة شعير : إضغط هنا

بريك بالجبن إضغط هنا

سلاطة مشوية: إضغط هنا















اكتب تعليق

Close