كسكسي بالحوت

دبارة اليوم من المطبخ الصفاقسية:







كيلو كسكسي

-كيلو حوت من الحجم الكبير

– رطل حوت من الحجم الصغير

–بصلة – 6حبات فلفل أخضر حار –كوب زيت زيتون –
4 حبات ثوم

– ملقعة كمون

– ملح –فلفل أكحل – ملعة معجون طماطم فلفل أحمر.







طريقة التحضير:

  1. نبل حبات الكسكسي بقليل من الماء و الزيت و الملح ونضعها في الكسكاس
  2. نقشر الحوت و ننظفه و نرش عليه الملح نضع الزيت في إناء واسع و نضيف البصل و الفلفل الأخضر و نضعه على النار ثم نضيف الفلفل الأحمر و نرش قليلاً من الماء و نضيف الثوم والكمون و الطماطم نسحب حبات الفلفل و نضيف ليتراً من الماء
  3. نضيف إلى المرق السمك الصغير و نرش الفلفل الأسود و نتركه حتي ينضج ثم نضع الكسكسي في إناء واسع و نضيف إليه المرق.a














اكتب تعليق

Close