عجة بالمخ






المكونات:

  • 4 بيضات
  • مخ ضأن
  • 4 فصوص ثوم
  • 4 ملاعق من الزيت
  • 2 ملاعق معجون طماطم
  • ملعقة هريسة
  • نصف ملعقة كروية
  • نصف ملعقة فلفل زينة
  • ليمونة صغيرة
  • ملح






طريقة التحضير:

 

  • ننقع المخ في الماء البارد حوالي ساعتين ثم نقشره و ننقيه و بعد ذلك ننضفه و نسلقه حوالي 10 دقائق في الماء المغلي مع مقدار من عصير الليمون و نقطعه الى مكعبات صغيرة و متساوية.
  • ننقي حبات الكروية و نقشر فصوص الثوم ثم ندق كلاهما مع قليل من الملح. نحمي الزيت و نضيف إليه معجون الطماطم محلولا في مقدار كأس من الماء و الهريسة و فلفل الزينة و الكروية و الثوم.
  • حالما تغلي الصلصة نتركها على النار الهادئة حوالي ربع ساعة مع التحريك من حين لأخر.
  • نضيف بعد ذلك البيض ومكعبات المخ و نخلط مع الصلصة قبل نهاية الطبخ بخمس دقائق و نقدم العجة ساخنة.














اكتب تعليق

Close