طريقة تتبيل الدجاج بالفرن






المكونات:

دجاجة كاملة بوزن كيلوغرام ونصف، مقطّعة إلى ثماني قِطع. حبتان من البندورة الحمراء كبيرتا الحجم. حبة من الفلفل الحلو الأخضر. نصف رأس صغير من الثوم. بصلة، كبيرة الحجم، مقطّعة إلى شرائح. عصير نصف ليمونة. رشة من الملح. ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.







طريقة التحضير:

نجهز الدجاج وننظفه جيداً بالماء الدافئ والملح، بعد ذلك يتم نقعه بالقليل من اللّيمون والملح لمدّة ساعة على الأقل. نُحضر كامل حبّات البندورة ونُقطّعها إلى قطعٍ صغيرة، والفلفل الحلو ونفرمه فرماً ناعماً، والثوم ونهرسه جيداً حتى يُصبح ناعماً. في وعاء واسع نضع جميع المكوّنات التي قطعت، وهي البندورة، والفلفل، والبصل والثوم، ثمّ نضيف بعد ذلك البهارات على خليط الخضار، نُضيف الملح حسب الرغبة، ثمّ نضيف بعد ذلك البهارات المشكّلة والقرفة الناعمة، ونُحرّك الخليط حتى تتجانس المكوّنات وتتداخل ببعضها. نُضيف بعد ذلك عصير الليمون الطبيعي على الخليط ونُحرّك من جديد.

نُحضر قطع الدجاج، ونَضعها في الصينية الخاصّة بالفرن، ثمّ نغمره بالخليط الذي حضّرناه ونُرتّب قطع الدجاج بالصينية ونُضيف باقي الخليط فوق الدجاج. نُضيف بعد ذلك كوباً من الماء فوق الدجاج، ثمّ نغلّف الصينية بورق القصدير. نضع الصينية في الفرن على حرارة عالية لمدة خمس دقائق، ثمّ نُخفّض الحرارة إلى المتوسطة، ويحتاج الدجاج للنّضج تقريباً ساعة كاملة. نُقدّم الدجاج ساخناً مع البطاطا المقلية والسلطات الباردة والعصير الطبيعي.















اكتب تعليق

Close