طاجين بطاطا بيري






المكونات:

  • 250 غ بطاطا مسلوقة و مهروسة
  • 300 غ لحم مفروم
  • 1/4 لتر حليب
  • 1/2 ملعقة زبدة
  • حبة فلفل أحمر
  • حبة فلفل اخضر
  • حبة فلفل أصفر
  • ملعقة بقدونس مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة فطر مقطع الى أجزاء
  • 2 ملاعق كبيرة جبن مفروم
  • ملعقة كبيرة كريمة سائلة
  • بياض بيضة
  • كوب مرق لحم
  • ملح وفلفل أسود






طريقة التحضير:

  • في مقلاة و على نار هادئة، نضع الزبدة و نتركها حتى تذوب ثم نضيف اللحم المفروم مع التحريك المتواصل حتى يصبح بني اللون.
  • نضيف الفلفل بعد تقطيعه الى دوائر، الفطر مع التحريك ثم نضيف مرق اللحم، البقدونس، الملح و الفلفل الأسود و نترك الخليط يستوي.
  •  في زبدية، نضع البطاطا المفرومة و نظيف اليها الكريمة، و نحرك جيدا ثم الحليب، بياض البيضة و الجبن المفروم.
  • نفرد هذا الخليط في طبق الفرن ثم نسكب فوقها خليط اللحم و الخضر.
  • ننثر ما تبقى من الجبن ثم نضع الطبق في الفرن  حتى يصبح ذهبي اللون.














اكتب تعليق

Close