رولي اللحم المفروم






المكونات:

 

  • 400 غ لحم بقر مفروم
  • 400 غ لحم ديك رومي مفروم
  • قطع دجاج حسب الرغبة
  • علبة فطر
  • 200 غ جبن
  • بصلة +ثوم
  • زيت+ملح+فلفل اسود
  • 100 غ زيتون اخضر بدون نوى
  • بقدونس

 







طريقة التحضير:

نحمر قطع الدجاج في قدر به قليل من الزيت ثم نضيف له بصلة مفرومة+فصان ثوم

+قليل من الملح+بهار فلفل اسود ونقليهم على نار هادئة الى ان يذوب البصل ثم

نضيف نصف لتر من الماء+علبة الفطر نكون خلالها قد حضرنا رولي اللحم كالاتي

نتبل كل من اللحمان المفرومان على حدى برثة ملح+رشة فلفل اسود+فص ثوم

بعدها نبسط لحم الديك الرومي بسمك 2 سم ثم نبسط فوقه لحم البقر بنفس السمك

ثم نغطيه بالجبن ثم نلفه مثل قاتو الرولي اي بعد لفه نتحصل على شكل اسطوانة

بعدها نلف هذا الاخير في ورق المنبوم ونضعه فى القدر مع مرق الدجاج حتى

يطهى الجميع ونعرف هذا ببقاء قليل من المرق.

نقوم بتقطيع رولى اللحم الى دوائر سمكها 1 سم بعد نزع ورق الالمنيوم طبعا

وناتي بصحن مربع الشكل نضع قطع الدجاج في وسطه مع الفطر وقليل من المرق

ودوائر رولي اللحم على جوانب الصحن ونزينه بالزيتون والبقدونس

 















اكتب تعليق

Close