جلجلانية






المكونات:

  • 200 غ جلجلان”سمسم” محمر
  • 50 غ لوز محمر
  • ملعقة زبدة
  • عسل أو شحور “200 غ سكر و ملعقة عصير ليمون”






طريقة التحضير:

  • ندهن صحفة بنصف كمية الزبدة ثم نضع الجلجلان و اللوز و نحرك بواسطة ملعقة خشب حتى تختلط المكونات.
  • نحضر الشحور أو العسل و ذلك بخلط الماء مع السكر. عندما يذوب السكر نتركه على النار حتى يغلي ثم نضيف ملعقة من الليمون.
  • عندما يتماسك الخليط نسحبه من النار و نسكب تدريجيا على الخليط حتى يصبح كرة متماسكة من الجلجلان و اللوز.
  • ندهن طبق كبير أو الطاولة بالزبدة المتبقية و نضع فوقها الجلجلان و نعجن بأيدينا حتى يصبح يزيد يبسا نوعا ما.
  • نصنع منه اسطوانات ثم نقسمه الى معينات.














اكتب تعليق

Close