بيض الميموزا






المكونات:

– 4 بيضات
– مايونيز
– 2 طماطم
– كورنيشون
– تونة
للمايونيز:
– صفار بيضة
– ملعقة صغيرة خردل
– 1/4 لتر من الزيت النباتي
– ملح وفلفل أسود
– القليل من عصير الليمون







طريقة التحضير:

– يوضع البيض في وعاء من الماء المغلي مدة 10 دقائق حتى ييبس. قبل التقشير يوضع في الماء البارد .
– يقص البيض إلى نصفين ويوضع الأصفر على جنب.
– خلط صفار البيضة مع القليل من الملح والفلفل و الخردل و عصير الليمون. يتواصل الخفق مع سكب الزيت تدريجيا. يجب أن يكون  المايونيز مركز قليلاً و ناعم.
– في وعاء، يهرس صفار البيض اليابس بالشوكة، يمزج مع المايونيز.
– تقطع الطماطم والكرنشون إلى قطع صغيرة.
– تضاف التونة مع الخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.
– يملء نصف أبيض البيض بهذا الخليط.















اكتب تعليق

Close