بقلاوة تركية بالفستق الحلبي






المكونات:

فستق حلبي : 500 غراماً للحشوة
حليب مركز محلى : ثلاثة أرباع العلبة للحشوة
نكهة اللوز : 14 نقطة للحشوة
الفانيليا : ثلث الملعقة الصغيرة للحشوة
عجينة البقلاوة : باكيت للعجينة
الزبدة : 50 غم للعجينة
السمنة : 4 ملاعق كبيرة حيوانية، للعجينة
حليب : 3 ملاعق كبيرة مبخر، للعجينة

سكر : 3 اكواب للقطر
الماء : كوب ونصف للقطر
العسل : كوب طبيعي، للقطر
عصير الليمون : ملعقة صغيرة للقطر
ماء الزهر : ملعقة صغيرة للقطر






طريقة التحضير:

لتحضير الحشوة: نطحن الفستق الحلبي في محضرة الطعام حتى يصبح مثل البودرة ثم نضيف بقية مكونات الحشوة الحليب، الفانيللا، ونكهة اللوز ونخلط
حتى نحصل على قوام متل العجينة الطرية ولكن يمكن تشكيلها
نخلط الزبدة مع السمنة
ندهن قاع صينية الفرن بخليط الزبدة والسمنة بواسطة الفرشاة
ندهن كل ورقة من عجينة البقلاوة بخليط الزبدة والسمنة ونضعها فوق بعضها تقريباً عشر طبقات
ثم نضع حشوة الفستق الحلبي
ونكمل وضع بقية طبقات العجين المدهون فوق طبقة حشوة الفستق الحلبي
وعند الانتهاء من وضع طبقات العجين، نقطع بالسكين على شكل مربعات
نخبز في فرن حامي ١٨٠مئوية حتى تتماسك و يشقر اللون قليلاً حوالي 20 – 30 دقيقة
نصب القطر والعسل البارد فوق البقلاوة وهي ساخنة حتى تتشرب
ثم نتركها حتى تبرد تماماً وتقدم بدرجة حرارة الغرفة

 















اكتب تعليق

Close