المقروض التونسي






المكونات:

العجينة:

  • 1.5 كلغ سميد دقيق
  • 100 غ سمن أو زيت
  • ½ ملعقة قهوة ملح
  • ملعقة زعفران او كركم

الحشو:

  • 1 كلغ عسل
  • 750 غ تمر للحشو
  • ½ لتر زيت للعجينة
  • 1/10 لتر زيت للحشو
  • ملعقة قهوة قرفة
  • ملعقة من قشر برتقال مجفف و مطحون






طريقة التحضير:

  • نعجن المكونات مع زيادة الماء تدريجيا حتى تتحول إلى عجينة متماسكة و نتركها جانبا مدة نصف ساعة.
  • نخلط التمر مع بقية المكونات ، نقسم العجينة في شكل اسطوانة مستطيلة و غليظة و نحفرها بأطراف الأصابع ثم نحشيها بالتمرو نلف العجينة و نسطحها.
  • ثم نقصها إلى معينات ، نقلي المقروض في الزيت الساخن ثم نذيب العسل  و نغطس فيه المقروض ثم نقطره و نرشه بالجلجلان.














اكتب تعليق

Close