المافينز الانكليزيه






المكونات:

125 مل من الحليب
125 مل من الماء
50 غ زبده
ملعقه عسل
ملعقه صغيره من الخميره الفوريه
رشه ملح
كميه الدقيق اللازمه للحصول على عجينه متماسكه (520 غ تقريبا)







طريقة التحضير:

ضع الخميره في الماء الدافئ، اخلطها ثم دعها تتفاعل ل 15 دقيقه
في وعاء، ضع الحليب مع الزبده مع العسل و الملح
ضع الكل على النار مع التحريك إلى ان تذوب الزبده و ابعد الوعاء على النار
دعه يبرد قليلا و اضف إليه خليط الماء و الخميره
ابدا باضافه الدقيق شيئا فشيئا لغايه الحصول على عجين متماسك و مطاطي لكن ليس قاسيا

غط العجين و دعه يتخمر ل 30 دقيقه
افرد العجين لسمك 2 سم
قطعها لدوائر قطرها 6 او 7 سم

دعها تتخمر ل 40 دقيقه
اطبخها بعد ذلك في الفرن ل 15 دقيقه في حراره تساوي 180 درجه مائويه
دعها تبرد ثم قدمها على الفطور مع نوع من المعجون















Close