الكسكسي التونسي، كسكسي بالعصبان






المكونات:

  • 500 غ كسكسي
  • عصبان
  • 500 غ خضر: بطاطا، جزر، لفت، قرع، كرنب، خرشف
  • 100 غ حمص منقوع
  • 100 فول منقوع أو أخضر
  • 30 غ سمن
  • بصلة
  • فنجان زيت1/2
  • ملعقتان طماطم
  • ملعقة هريسة
  • نصف ملعقة فلفل أحمر
  • نصف ملعقة  تابل
  • نصف ملعقة كركم
  • قليل من الملح و الفلفل  الأسود






طريقة التحضير:

  • نقلي البصل المفروم في الزيت ثم نضيف  الملح و الفلفل  الأسود ثم نضيف الحمص، الفول، الطماطم، الهريسة، التابل، الفلفل الأحمر، الكركم و نصف لتر من الماء و نتركه حتى يغلي.
  • نضيف لتر من الماء مع الخضر والعصبان و نترك الصلصة تستوي مدة 30 دقيقة. نضع في الأثناء الكسكسي ليستوي ببخار الصلصة
  • عندما يستوي الكسكسي نضعه جانبا و نضيف السمن  و نخلط الكسكسي مع الصلصة.
  • نضع حبات الكسكسي في الصحن و نرتب الخضر وقطع العصبان و نقدم.














اكتب تعليق

Close